Situado en pleno centro de Córdoba, cerca del centro y de la judería ante una plaza barroca del siglo XIV, se encuentra el restaurante LA FUENTE 12, de donde despliegan armoniosos arcos de medio punto, sustentados por delgadas columnas sobre pedestales, el ángulo que trazan conserva una gran fuente donde el ritmo de la vida cotidiana aquí es sosegado, como si la urbe abriera un paréntesis en su ajetreo, para darnos cobijo en la tranquilidad y el embrujo de las calles de esta ciudad.
Nos encontraremos ante un negocio familiar, levantado tras mucho esfuerzo y lucha, poniendo cada uno las ganas, fuerzas y pasión suficiente para lograrlo, donde han decidido proponerse un nuevo reto y llevarlo como hasta ahora hacia los más alto, El restaurante, intentando aportar a la gastronomía su manera de entenderla. Es la coincidencia de las condiciones perfectas para disfrutar de los atractivos que ofrecen entre un espacio urbano histórico y el ámbito privado de esta casa.
Recetario tradicional de España y sobretodo Andalucía, con la utilización de productos de calidad, de donde nacerán una serie de platos creativos.
Es una cocina elegante y sensible que busca el contraste de sabores innovadores sin perder nunca la esencia del propio producto.
Todo esto desembarcara en una cocina vanguardista, apegada a sus raíces, sobre las bases de una cocina de calidad, perfección, elegancia, y delicadeza. Pudiendo contar además con la increíble selección de vinos que se encuentran en su bodega.
Cocina de Autor. “ La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto”. Ferran Adriá
Mercado. La mejor calidad de los productos gobiernan el plato.
Nuestra Tierra. La responsabilidad de llevar nuestros orígenes en cada sabor
Creatividad. El
resultado de un duro y sistemático trabajo.
Innovación. Es lo que distingue a un líder de un seguidor.
Y en constante evolución.